Naar de inhoud springen

Cucinone

Il piacere dei sapori

Tag: pasta

Ragù bolognese

Ragù bolognese

5 februari 20216 februari 2021 Geplaatst in carne, pasta, ReceptenEen reactie plaatsen

De klassieke saus uit Bologna is een vleessaus, geen groenten- of tomatensaus ! Zoals in veel Italiaanse gerechten zit er wel een beetje ui, wortel en selder in: odori. De tomaat beperkt zich in de officiële versie tot een lepeltje tomatenconcentraat, opgelost in wat bouillon. In onderstaand recept worden er wel veel tomaten toegevoegd, maar… Lees verder Ragù bolognese

emilia-romagnapasta
Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca

27 januari 2021 Geplaatst in pastaEen reactie plaatsen

Allerlei verhalen doen de ronde over de herkomst van de benaming van dit populair pastagerecht. Wat vast staat is dat het een bijzonder smakelijk, eenvoudig en snel te bereiden gerecht is, waarvan je de ingrediënten gewoon op voorraad hebt (of zou moeten hebben). Terwijl de pasta kookt, maak je de saus. De ansjovis is essentieel,… Lees verder Pasta alla puttanesca

pasta
  • Home
  • Recepten
  • Contact

Translate

Meest recente berichten

  • Fagioli col tonno – Witte bonen met tonijn en ui
  • Spaghetti al tonno sott’olio in bianco – Spaghetti met tonijn
  • Fagioli all’uccelletto – Witte bonen in tomatensaus
  • Fagioli al fiasco – bonen
  • Spezzatino di maiale con cannellini e taggiasche – Varkensstoofpotje met bonen
  • Cenci – gefrituurde koekjes
  • Còccoli – gefrituurde broodhapjes
  • Pollo in umido con le olive – Kip met olijven
  • Ragù bolognese
  • Coniglio con salvia – Konijn met salie
  • La scarpaccia salata – Courgettentaart
  • Crostini neri al vin santo – Toast met kippenlever
  • Saltimbocca alla romana – Kalfslapjes met salie en prosciutto
  • Pasta alla puttanesca
  • Frittata

Categorieën

Tags

antipasto bonen bresaola courgette crostini dessert eieren emilia-romagna kaas kalfsvlees kip konijn lazio olijven parmezaan pasta salie stoofpotje tonijn Toscana varken
Mijn tweets

Volg ons

  • Twitter
  • Facebook

Voer je e-mailadres in om deze blog te volgen en om per e-mail meldingen over nieuwe berichten te ontvangen.

Voeg je bij 239 andere volgers

Blog op WordPress.com. Cucinone
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid