Weer een Toscaans gerecht op basis van de altijd aanwezige cannellini bonen, hier gecombineerd met opgelegde tonijn en rode ui. Snel klaar en ideaal voor een zomerse lunch, met lekker brood en een mooie, droge witte wijn.
Ingrediënten
- 400gr cannellini bonen, bereid volgens het standaardrecept
- 200 gr tonijn, bij voorkeur ventresca op olijfolie
- 1 rode ui, in dunne halve ringen gesneden
- olijfolie
Bereiding
Breng de gekookte bonen op smaak met olijfolie en versgemalen zwarte peper als ze nog warm zijn. Voeg de verkruimelde tonijn en de ui toe, en meng goed. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en serveer met een mooie, droge witte wijn.
Cucinone 