Risi e bisi is een recept uit Venetië en wordt traditioneel geserveerd op 25 april (de feestdag van Marcus, de patroonheilige van Venetië) aan de Doge.  Het gerecht is een ode aan de lente, en de aanvoer van de eerste erwtjes van het eiland Sant’Erasmo.  
Over dit recept zijn al lange discussies gevoerd, met name of… Lees verder Risi e bisi – Rijst met doperwtjes