<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>CUCINONE &#187; secondi</title>
	<atom:link href="http://cucinone.com/category/recepten/secondi/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://cucinone.com</link>
	<description>Il piacere dei sapori</description>
	<lastBuildDate>Tue, 31 Jan 2012 08:45:36 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.3.2</generator>
<image>
<link>http://cucinone.com</link>
<url>http://cucinone.com/wordpress/wp-content/mbp-favicon/favicon.ico</url>
<title>CUCINONE</title>
</image>
		<item>
		<title>Piccata al limone &#8211; Kalfslapjes met citroen</title>
		<link>http://cucinone.com/2010/02/piccata-al-limone-kalfslapjes-met-citroen/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2010/02/piccata-al-limone-kalfslapjes-met-citroen/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 14 Feb 2010 20:25:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Cucinone]]></category>
		<category><![CDATA[klassiekers]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[kalfsvlees]]></category>
		<category><![CDATA[vitello]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/?p=1622</guid>
		<description><![CDATA[Doorheen heel Italië is de scaloppina (van het Franse woord escalope) zeer populair. En daar zijn goede redenen voor: het is snel klaar, en een klein stukje vlees lijkt veel groter, omdat het flinterdun wordt geklopt met een vleeshamer. Traditioneel is de scaloppina van kalfsvlees, maar tegenwoordig is varken, kip en kalkoen even populair. Piccata [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2010/02/piccata-al-limone-kalfslapjes-met-citroen/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Pesce in guazzetto e fagioli &#8211; Vis met bonen en tomaten</title>
		<link>http://cucinone.com/2009/10/pesce-in-guazzetto-e-fagioli-vis-met-bonen-en-tomaten/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2009/10/pesce-in-guazzetto-e-fagioli-vis-met-bonen-en-tomaten/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 04 Oct 2009 14:34:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[pesce]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[bonen]]></category>
		<category><![CDATA[tomaten]]></category>
		<category><![CDATA[vis]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/?p=1520</guid>
		<description><![CDATA[De Italiaans term guazzetto zou je best kunnen omschrijven als een soepje waar meestal tomaten in voorkomen.  In dit soepje worden dan andere ingrediënten gaargekookt.  Meestal gaat het om vis of schaal-en schelpdieren, alhoewel kikkers ook een populair gerecht is in sommige streken. Als er verschillende soorten vis en/of schaal-en schelpdieren wordt gebruikt, verwijst de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2009/10/pesce-in-guazzetto-e-fagioli-vis-met-bonen-en-tomaten/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ossobuco alla milanese</title>
		<link>http://cucinone.com/2009/01/ossobuco-alla-milanese/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2009/01/ossobuco-alla-milanese/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 17 Jan 2009 19:24:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[klassiekers]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[ossobuco]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/?p=1056</guid>
		<description><![CDATA[Zoals de naam al doet vermoeden is dit recept afkomstig uit Lombardije. De Milanezen beweren zelfs dat de ossobuco werd uitgevonden in Milaan en het Milanese dialectwoord &#8220;Oss Buss&#8221; werd door het stadsbestuur van Milaan onderscheiden met een Denominazione Communale (De.Co). Dit stelt absoluut niets voor, het geeft alleen maar aan hoe fier de Milanezen [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2009/01/ossobuco-alla-milanese/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Pollo al mattone &#8211; kip in een terra cotta pot</title>
		<link>http://cucinone.com/2008/07/pollo-al-mattone-kip-in-een-terra-cotta-pot/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2008/07/pollo-al-mattone-kip-in-een-terra-cotta-pot/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 05 Jul 2008 09:02:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[kip]]></category>
		<category><![CDATA[mattone]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/?p=269</guid>
		<description><![CDATA[Dit gerecht wordt meestal vertaald als &#8220;kip onder (of met) een baksteen&#8221;.  Dit verwijst naar de bereidingswijze waarbij een kip wordt platgedrukt, en dan gegrild. Een steen die op de kip wordt gelegd zorgt ervoor dat ze platgedrukt blijft tijdens het grillen.  De kip is hierdoor veel sneller gaar en blijft ook sappiger. Maar een [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2008/07/pollo-al-mattone-kip-in-een-terra-cotta-pot/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Arista di maiale morto &#8211; Varkensgebraad</title>
		<link>http://cucinone.com/2008/06/arista-di-maiale-morto-varkensgebraad/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2008/06/arista-di-maiale-morto-varkensgebraad/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 21 Jun 2008 11:44:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[arista di maiale]]></category>
		<category><![CDATA[varkensgebraad]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/?p=256</guid>
		<description><![CDATA[Arista di maiale is een echte klassieker uit de Toscaanse keuken.  In principe dient hiervoor een carré van het varken te worden gebruikt.  De beenderen in het gebraad zorgen voor extra smaak. Traditioneel werd dit soort gebraad aan het spit bereid in de open haard.  Hiervoor was een speciaal apparaat beschikbaar, de  girarrosto. Wie niet over [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2008/06/arista-di-maiale-morto-varkensgebraad/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Agnello in fricassea &#8211; Lamsfricassée</title>
		<link>http://cucinone.com/2008/03/agnello-in-fricassea-lamsfricassee/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2008/03/agnello-in-fricassea-lamsfricassee/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 24 Mar 2008 17:15:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[lam]]></category>
		<category><![CDATA[stoofpotje]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/?p=171</guid>
		<description><![CDATA[In het paasmenu zagen we dat er drie gerechten met lam op tafel kwamen: de geroosterde lamsbout, gefrituurde koteletjes en een fricassée van de schouder. Hier het gerecht voor de fricassée: een relatief eenvoudig stoofpotje, dat voor de binding van de saus beroep doet op eieren, en dat wordt afgewerkt met citroensap. Doordat er geen roux [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2008/03/agnello-in-fricassea-lamsfricassee/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Frittata</title>
		<link>http://cucinone.com/2008/03/frittata/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2008/03/frittata/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 05 Mar 2008 19:14:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[antipasto]]></category>
		<category><![CDATA[klassiekers]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[eieren]]></category>
		<category><![CDATA[frittata]]></category>
		<category><![CDATA[omelet]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/wordpress/?p=31</guid>
		<description><![CDATA[Van een frittata wordt wel eens beweerd dat het de Italiaanse versie is van de Franse omelet.  Dit is niet correct, en het enige wat beide gerechten gemeenschappelijk hebben, is dat je er eieren voor moet breken.  De belangrijkste kenmerken van de Franse omelet zijn hitte (hoog vuur), snelheid (1 minuut baktijd volstaat), gouden langs buiten, smeuïg van [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2008/03/frittata/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Spezzatino di maiale con cannellini e taggiasche &#8211; Stoofpotje van varkensvlees met witte bonen en olijven</title>
		<link>http://cucinone.com/2008/03/spezzatino-di-maiale-con-cannellini-e-taggiasche-stoofpotje-van-varkensvlees-met-witte-bonen-en-olijven/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2008/03/spezzatino-di-maiale-con-cannellini-e-taggiasche-stoofpotje-van-varkensvlees-met-witte-bonen-en-olijven/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 01 Mar 2008 20:36:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[cannellini]]></category>
		<category><![CDATA[spezzatino]]></category>
		<category><![CDATA[stoofpotje]]></category>
		<category><![CDATA[taggiasche]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/wordpress/?p=148</guid>
		<description><![CDATA[Een spezzatino is een ragout-achtig gerecht, een stoofpotje, in dit geval van varken.  Het zachte, malse vlees, wordt aangevuld met de aardse smaak van de bonen, en opgepept met de taggiasche olijven.  Het is belangrijk dat je olijven gebruikt die werden opgelegd in salamoia, pekel.  De tomaat compenseert dan weer de zoutheid van de olijven. Ingrediënten 500 gram varkensstoofvlees 200 [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2008/03/spezzatino-di-maiale-con-cannellini-e-taggiasche-stoofpotje-van-varkensvlees-met-witte-bonen-en-olijven/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Pollo in umido con le olive &#8211; Kip met olijven</title>
		<link>http://cucinone.com/2007/09/pollo-in-umido-con-le-olive/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2007/09/pollo-in-umido-con-le-olive/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 05 Sep 2007 10:29:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[in umido]]></category>
		<category><![CDATA[kip]]></category>
		<category><![CDATA[olijven]]></category>
		<category><![CDATA[taggiasche]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/wordpress/?p=74</guid>
		<description><![CDATA[Dit recept heb ik in de loop der jaren steeds verfijnd tot wat het vandaag is. Het is eenvoudig te bereiden maar vraagt een beetje aandacht, ook al omdat er niet veel ingrediënten worden gebruikt.  Deze moeten wel van de beste kwaliteit zijn om een topresultaat te bereiken.  Zorg dus voor een goede kip bij een betrouwbare [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2007/09/pollo-in-umido-con-le-olive/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Stoofpot van dubbeldoel runderen met Mechels donkerrood bier, zilveruitjes, champignons en lardo di Colonnata</title>
		<link>http://cucinone.com/2007/08/stoofpot-van-dubbeldoel-runderen-met-mechels-donkerrood-bier-zilveruitjes-champignons-en-lardo-di-colonnata/</link>
		<comments>http://cucinone.com/2007/08/stoofpot-van-dubbeldoel-runderen-met-mechels-donkerrood-bier-zilveruitjes-champignons-en-lardo-di-colonnata/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 01 Aug 2007 19:30:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cucinone</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recepten]]></category>
		<category><![CDATA[secondi]]></category>
		<category><![CDATA[bier]]></category>
		<category><![CDATA[stoofpot]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://cucinone.com/wordpress/?p=64</guid>
		<description><![CDATA[Dit recept is afkomstig van de website Streekproducten.   Ik neem het hier op omdat het 1) lekker is; 2) een fantastisch stuk vlees in de kijker zet, dat niet moet onder doen voor Chianina Classica; 3) omdat ze er Lardo di Colonnata bijgeven. Ons stoofvlees van dubbeldoel runderen snijden we in grote dobbelstenen en bakken [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://cucinone.com/2007/08/stoofpot-van-dubbeldoel-runderen-met-mechels-donkerrood-bier-zilveruitjes-champignons-en-lardo-di-colonnata/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

