Skip to content


Oudjaarsavondmenu

Oudjaar wordt dit jaar gezellig met vrienden doorgebracht, en het grootste gedeelte van oudjaarsavond zal aan eten besteed worden.  Ik ga, samen met een vriendin, koken voor 10 volwassenen en 9 kinderen, en dit is het menu dat we bedacht hebben:

  • Cozze marinate con bagnèt verd (salsa verde alla piemontese) Gemarineerde mosselen met sausje op basis van bladpeterselie
  • Crostini neri al Vin Santo (toastjes met een paté van konijnenlever, op smaak gebracht met “Vin Santo”)
  • Bocconcini di coniglio alla cerianasca ed insalata all’Aceto Balsamico tradizionale di Modena (konijn met Taggiasca olijven, met een mesclun salade, aangemaakt met traditionele balsamico azijn uit Modena)
  • Risotto al radicchio rosso di Chioggia, Barbera d’Alba e Castelmagno DOP d’alpeggio (risotto van Carnaroli rijst, met rode salade van Chioggia, Barbera wijn en Castelmagno kaas)
  • Brasato al Barolo, indivia belga in tegame, puré di patate tartufato e cipolline brasate (rundvlees gestoofd in Barolo wijn, gestoofd grondwitloof, aardappelpuree met truffel, en gebraden uitjes)
  • Dolci (dessert)

Alle recepten zullen kort na nieuwjaar gepost worden, dus keep tuned, of beter nog subscribe zodat je automatisch op de hoogte blijft van de nieuwe posts.  Klik hiervoor op het RSS feed logo bovenaan deze pagina.

En geniet van de jaarwisseling, hou het eten simpel maar traditioneel, met eerlijke ingrediënten, en vergeet niet een lekkere fles wijn open te trekken.

Posted in Cucinone, menu.

Tagged with , , , , .


0 Responses

Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.



Some HTML is OK

or, reply to this post via trackback.